[VIP第1年] 指数:3
消费者如何挑选藕？阮光锋建议消费者而从以下几个方面挑选：一是选择颜色微黄、没有异味的莲藕。二是选择两边被藕节封住的莲藕，这样的藕孔中一般不会有淤泥等杂质，易清洗。三是选择藕节粗短、间距长、通气孔较大，这样的藕成熟度较高，口感回甜。值得注意的是，消费者如果想买到放心的藕，比较好去正规的超市、农贸市场购买。阮光锋表示，挑选的藕是否好吃，主要看个人口味。有点人喜欢粉的，有的人喜欢脆的，其实都不错，比较好不挑食，换着吃。藕虽然好吃，但仍需适量食用。阮光锋表示，从营养方面看，藕属于半蔬菜半粮食的食物。淀粉含量较高，通常在10%—20%之间，热量也不低，一小节约150克的莲藕，其热量和半碗米饭差不多。所以，减脂人士、想要控制体重的人或者血糖高、有糖尿病的人在吃藕时，要注意食物的替换，即吃了藕就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多。一碗洪湖藕汤，是对洪湖的思念，是对家乡的眷恋，是对美好生活的向往。荆州什么是洪湖藕汤是否有添加剂
“荷莲一身宝，秋藕很好养人。”秋藕经过春夏两季的沉淀，到了秋季收获的时候圆润又饱满、藕香浓郁。当然，这个季节出产的莲藕，比较好用途便是煨汤。煨汤是湖北独具特色的饮食习俗，湖北人用猪排骨与藕搭配煨出的“排骨藕汤”是道地的湖北名肴，无论在城在乡，逢年过节，哪一个家庭的餐桌上会少了一铫（读音diào）排骨藕煨汤呢？可以说，湖北人辩藕、识藕、懂藕，藕是湖北人的四季好友，湖北人是藕的知音。在湖北，只要有湖，就有莲藕。荆州手工制作洪湖藕汤在哪里购买品尝洪湖藕汤，就是在品味洪湖的历史与文化，感受那岁月的沉淀。
“一碗热腾腾的洪湖藕汤，暖心又暖胃，称得上是‘人间至味’。”在广东工作的吴女士是荆州人，过去，一到秋冬时节她便无比怀念家乡，因为只有在家里，才能喝到**的洪湖藕汤。如今，这种感觉悄然发生变化。11月12日，吴女士收到“双十一”购物节采购的洪湖藕汤预制菜。一袋900克的藕汤，与炖好的排骨混合，加热10分钟，***撒上一把葱花，一碗洪湖藕汤就出炉了。“和家里的藕汤味道几乎一样，做起来又很方便，太幸福了！”吴女士购买的洪湖藕汤产品，来自千里之外的湖北华贵食品有限公司。2012年，华贵公司在洪湖注册成立，主要经营和加工藕带产品。2016年底，华贵高管到外地出差，偶遇餐馆卖“洪湖藕汤”，品尝后却十分失望。敏锐察觉到其中商机，公司决定研发一款**洪湖藕汤产品。“买不到**洪湖莲藕，想吃不会做、没时间做，B端餐饮企业市场需求等因素，是我们研发这款产品的初衷。”
值得注意的是，不同季节的藕，风味有很大的差别。6—7月份夏天的藕脆爽清甜，适合生吃，经常被赋予“果藕”的名号；秋冬的藕口感沙粉、软糯。阮光锋解释，春夏季节是藕生长的初期，藕富含碳水化合物，碳水化合物以蔗糖和果糖的形式存在，藕中更是充满了水分，所以吃起来有脆甜的感觉。到了秋天，藕节开始储存过冬的营养，其淀粉含量急剧上升，终变成一根像山药、红薯一样的“淀粉棒”。所以，在生长初期（春夏季），藕的口感都是脆的；在秋冬季节，藕的口感开始变粉。变黑的藕也可食用很多人都有这样的经历，洗净切好的藕白白净净的，但放一会儿就黑了。特别是用铁锅一炒，往往黑的更严重。藕发黑了，是不新鲜了吗？还能吃吗？藕为什么在空气中容易变黑？一碗洪湖藕汤，是对生活的热爱，是对美食的追求，是对幸福的向往。
被称为“千湖之省”的湖北，有小小几千个湖泊，不仅湖多，还因湖底下肥沃细腻的淤泥，才孕育出了品质的莲藕——汉川“七星莲藕”、曾被当作贡品的浠水巴河藕、洪湖青泥滋养的洪湖莲藕……全国80%的莲藕，都产自湖北。就在6月初，湖北华贵食品集团出品的洪湖藕带、芝麻藕条、洪湖藕汤、C位荷叶茶等产品一举拿下四项大奖，食品界的“奥斯卡”——“国际美味奖”。据了解，洪湖市以独特的资源禀赋和历史文化为基础，在华贵集团为首的莲藕企业努力下，按“基地规模化、模式优良化、生产标准化、过程产业化、品种特色化、品牌效益化”的模式倾力打造了“湖北，全国有名”的水生蔬菜特色产业，水生蔬菜面积达2.13万公顷，年生产总值达60亿元，水生蔬菜年产量、加工企业数量、加工产值均居全国县市位。一碗洪湖藕汤，满满的都是洪湖的风情，那鲜美的口感，让人回味无穷。荆州什么是洪湖藕汤是否有添加剂
洪湖藕汤，是洪湖的一张名片，展示了洪湖的美食文化和风土人情。荆州什么是洪湖藕汤是否有添加剂
洪湖菱角洪湖市莲藕协会菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有***通乳，止渴。洪湖藕带是湖北荆州洪湖的特产。洪湖藕带湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、汊河镇、黄家口镇、螺山镇、滨湖办事处、新堤办事处、小港管理区、大同湖管理区、大沙湖管理区共12个镇办事处管理区现辖行政区域莲藕是备受人们欢迎的水生蔬菜。每到莲藕大举上市的时节，在洪湖这儿，家家户户都要做好些藕类菜肴，其中**受人们欢迎的当属藕饼。藕饼又叫藕夹，就是在两片藕之间塞上肉泥，外表裹以面粉，用油煎成的食品，有点西安肉夹馍的意思。 荆州什么是洪湖藕汤是否有添加剂
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